GaultMillau Pop-up Restaurant am Fluss

by Karim Schumann

Nirgendwo sonst können Sie im Zentrum von Zürich so nah
am Wasser sitzen, essen und die Aussicht geniessen.
Und diesen Sommer erwartet Sie hier ein besonderer Leckerbissen:

Starkoch Karim Schumann
verwöhnt Sie zum Business Lunch oder abends
mit heimischen Fischen, zartem Schweizer Fleisch – von der Schnauze bis zum Schwanz,
verfeinert mit wilden Kräutern und Blüten von Wiesen und Waldrändern.
 
Nachmittags ab 14.00 Uhr geniessen Sie in der Beach Lounge
Karim's Lieblingssnacks vom Kugelgrill.

Karim's Mehrgänger

Vorspeisen

Gebeizte Scheiben vom Saibling
38.00
20.00
Blini_Schnittlauch Creme Fraiche_Flaacher Spargel
Tatar vom heimischen Rind
42.00
24.00
Bärlauchcreme_Radieschen_getrocknetes Eigelb
Blatt-Gemüse-Kräutersalat (V+)
24.00
16.00
Ingwer Dressing_Pilzomlett_Sauerteigchips

Suppen

Velouté von der Gartenerbse (V)
18.00
mit einer Ricotta-Thymian Crêpe Roulade
Kaltschale von der Gurke (V)
16.00
mit einem Avocadosalat und Salsa Taco

Zwischengänge

Felchen und Forellenkrokette
38.00
25.00
Aioli_Fenchel-Bouillabaisse Sud
Pochiertes Hühnerei
42.00
28.00
Spargel Morchelragout_Sauce Hollandaise, Bärlauch Croûtons
Sardische Gnocchis
32.00
24.00
Salsiccia_Tomatensugo_Brokkoli

Hauptgänge

Gebratener Zander
42.00
Kapern-Zitronensauce_Bergkartoffelrisotto_Kräutersalat
Grillierte Kalbshuft
49.00
Tomaten-Schalottensauce_Tessiner Polenta_Spargel
Geschmorter Blumenkohl (V)
34.00
Orientalische Aromen_Kichererbse_Rhabarber

Desserts

Holunderblüten Käsekuchencreme
17.00
Erdbeeren_Vanillestreusel
Ganache und Brownie von der Felchlin Schokolade
18.00
Passionsfrucht_Banane
Käseauswahl von Willi Schmid
21.00
Früchtebrot_Fruchtchutney

Beach Lounge - ab 14.00 Uhr Schumann's Favourite Snacks

Gefülltes ligurisches Fladenbrot
9.00
mit gezupftem Pouletfleisch
Gefülltes ligurisches Fladenbrot
6.00
mit geschmorter Aubergine
Hackfleischtätschli
9.00
Kartoffel-Gurkensalat_Kürbiskernöl
Grillierter Babylattich «Caesar Salad Style»
6.00
mit Poulet + 3.00 / mit Saibling + 6.00
Spargelwähe
8.00
1/2 Maiskolben mit BBQ Lack
5.00

Fleischdeklaration:
Fleisch, Geflügel, Wurstwaren und Eier (Freiland) stammen sofern nicht anders deklariert aus der Schweiz

Fischdeklaration:
Fisch und Meerestiere sind MSC- oder ASC-zertifiziert

(V) vegetarisch

(V+) vegan

Alle Preise in CHF inkl. 7.7 % MwSt

Bauschänzli
Restaurant

Stadthausquai 2
CH-8001 Zürich

+41 44 212 49 19

E-Mail

Öffnungszeiten

Täglich offen bei trockenem Wetter,
von April bis Mitte September,
von 11.00 bis 23.00 Uhr.

**Reservationen bitte telefonisch**

Socials
© 2018 Warag AG